冷蔵庫にある使いかけの白菜やキャベツで作ったカレーです。
白菜を使った無水カレーを作ろうって、最初は計画していたんです。
でも白菜が思ったよりも残っていなくて、断念……。
カレー粉を使った野菜炒めくらいならできそうでした
なんだかもうこの際だと開き直って、冷蔵庫の中で中途半端に残っていた野菜を全部入れてしまうカレーを作ることにしちゃいました。
カレーなら何を入れたっておいしくなるんですから（カレーへの厚い信頼）。
たっぷり野菜炒めカレー
最大限好意的に解釈したらそんなネーミングになりました。
ただ調理中、私は「これ闇鍋みたいだなぁ」と思いながら調理していましたけれども。
- 白菜
- キャベツ
- 玉ねぎ
- にんじん
- えのき
- 万願寺唐辛子
- にんにく
- 豚こま肉
オクラみたいに種ごと食べられる万願寺唐辛子ですが、今回は丁寧に処理しました。
改めて数えたら8種類も具材を入れていたみたいです。
八宝菜……いや、なんでもありません。
野菜炒めカレーを調理中
市販のカレールー（こくまろ中辛）を使って作りました！
ハヤシライスのルーがなぜか1/4だけ残っていたので、それも入れています。
作り方は一般的なカレーのそれと同じ。
具材を切って、炒めて、煮ます。
いちおう炒めるのにはバターを使って、ちょっぴりこだわってみました。
鍋で炒めている風景は、まるで本当に野菜炒めを作っているかのよう。
というかそうとしか見えませんね。
このまま塩コショウして食べちゃってもいいくらいです。
ここに水を加えて煮込んだところ、すごくいい香りのする上質そうなスープが取れました！
普通においしそうです……！
あとはカレールー（あとハヤシも）を入れるだけ。
実はそんなに期待していなかったのですけれど、俄然食べるのが楽しみになってきました！
味をまとめてくれるカレーはすごい
白いごはんにかけていただきます。
おいしいです！
なんというか、間違いのないおいしさ。
よく味わうといろんな味がするんです（そりゃあ、具材たくさんですので）
しかしカレーがその全てを一つにまとめてくれているような感じです。
ごはんが進みました！
おまけのおやつ
冷やしておいしい「ジャンボむしケーキ 塩バニラ」です！
このまま食べてももちろんおいしいのですが、ひと手間加えていただきたいと思います。
ひと手間というか、３手間ありました。
- ジャンボむしケーキを横から切って２つに割る
- バニラアイス・冷凍のいちごとブルーベリーを添える
- チョコシロップをかける
それで完成です！
この日は暑かったので、フルーツも凍ったままでいただきました。
おいしかったですよ！
冷たくて、甘くて。
ジャンボむしケーキが塩バニラ味ですので、けっこう塩味が効いています。
そのおかげで冷たいフルーツでも甘みが際立ってくれましたね。
満足しました！
最後までお読みくださりありがとうございました！
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