1/2カット税込み87円の白菜でおかずを2品作りました。
白菜パイタン炒め
中華風の味付け、鶏ガラスープの素がベースの炒め物です。
材料（３～４人前）
具材
- 白菜……8枚
- 豚こま肉……200g
- もやし……1パック
- えのき……1パック
- にんにく……2片
調味料
- 鶏ガラスープの素……大さじ1
- 塩……2つまみ
- こしょう……少々
- 片栗粉……20g
- ごま油……大さじ2
この時の冷蔵庫事情で色素の薄い具材だらけになりました。
１．炒める
フライパンにごま油をひき、にんにくとお肉を炒めます。
野菜も炒めます。もやしとえのきを入れ、
白菜は多すぎたの3回に分けて入れました。
とにかく入れられるだけ白菜を詰め込んだので混ぜるのが大変です。
２．味付け
水分は白菜から出るので、水を加えなくて大丈夫。
鶏がらスープの素と、塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
家一番の大皿に盛りつけたのですが、スープがお皿の縁ぎりぎりでこぼれる寸前でした！
とろみがなければ危なかったですね。
優しいけど芯がしっかりある味わい
白菜に甘みがあっておいしい！
鶏ガラベースのしっかりした味わいで、白いごはんが進みますよ！
たっぷりの汁っ気がごはんにしみ込むのがいいんですよね……。
定番で、ほっとする味わいです。
白菜とかぼちゃのクリーム炒め煮
材料（３～４人前）
具材
- 白菜……6枚
- かぼちゃ……200g
- ウインナー……180g
- しめじ……1/2パック
- にんにく……2片
調味料
- バター……15g
- 牛乳……200ml
- 薄力粉……30g
- ブイヨン……4g（粉）
- 塩……4gくらい
- こしょう……少々
にんにく入れてシュクメルリ風に！
１．炒める
フライパンでバターを溶かし、にんにくを炒めて香りを立たせて、
ウインナーを表面がカリカリになるまで炒めます。
かぼちゃはレンジで加熱しておいてから、しめじも入れて、
白菜は多いので2回に分けて炒めるのがいいと思います。
２．クリーム煮
薄力粉を振り、具材になじむまで炒めます。
牛乳で伸ばしていきクリーム煮にします。
かぼちゃがソースに溶けてうっすら黄色くなりました。
- 味付け
粉ブイヨンと、塩・こしょうで味を調えて出来上がり！
野菜の味わい豊か！
味わい豊かでおいしいですよ！
野菜の力は偉大ですね。
濃くなりすぎないようにしたので、思いのほかパクパク食べられちゃいました。
最後までお読みくださりありがとうございました！
ランキング参加中です。
よろしければ読者登録お願いします。
