青汁入りのショコラテリーヌです。
作り方は材料を混ぜて焼くだけなので、意外と簡単。
青汁ショコラテリーヌ・レシピ
材料（15cm丸型 1個分）
- 青汁……21g
- ホワイトチョコ……160g
- バター（無塩）……100g
- 卵……3個
- 砂糖……30g
- 生クリーム……30g
- 塩……少々
ホワイトチョコは明治の板チョコ4枚分。大容量のホワイトチョコって手に入りにくいんですね。
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１．生地作り
- 湯せんする
ボウルにホワイトチョコを割り入れ、バターと青汁も一緒に入れて湯せんします。
溶けたらゴムベラでよく混ぜます。
- 残りの材料を加える
溶いた卵と砂糖、塩、生クリームを入れてなめらかになるまで混ぜます。
あまり泡立てないようにサクッと。
２．オーブンで焼く
- 型にコピー用紙
型抜けをよくするため紙を敷き詰めます。
コピー用紙で大丈夫です。15cm型ならA4サイズ一枚で足ります。
- 型に入れる
型に生地を流し入れたら、台に静かに落として空気を抜きます。
- 蒸し焼き
お湯を張った天板に乗せ、オーブンへ。
160℃に予熱しておいたオーブンで40分焼きました。
焼き色をつけず緑色をきれいに出したい場合は、型にアルミホイルをかぶせておくといいです。
- 冷やす
粗熱が取れたら型から抜き、冷蔵庫で冷やします。
1時間ほどで食べごろです。
濃厚だけどくどくない
こうして見るとベイクドチーズケーキみたい。
しっとりしていて、口当たりはなめらか。
そして、すんごい濃厚な甘みです。
しかし絶妙にマッチしている青汁風味が後味をすっきりさせてくれて、次のひと口が欲しくなるように仕上がっています。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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