とうふと卵でお好み焼き風に焼き上げました。
一般的なたまごとうふとは違うものです。
たまごとうふ焼き・レシピ
材料
- とうふ …… １丁（300g）
- 卵 …… １個
- だしの素 …… 2g
- しょうが …… 5g（チューブ）
- 白菜 …… ２枚
お好み焼き風です。ヘルシー！
もっとお好み焼きに近づけたっていい。
白菜をキャベツにしてもいいですし、もちろんイカや豚肉を入れてもおいしいです！
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１．材料を混ぜる
あらかじめザルに揚げておいたり、キッチンペーパーで吸ったりして、とうふの水気を切っておくと作りやすいです。
- 白菜を切る
２ｃｍ角くらいで大き目に切りました。
- 混ぜる
ボウルに材料を全部入れて混ぜます。
とうふの形がなくなるくらいぐちゃぐちゃにしちゃいます。
２．焼く
- 片面じっくり
油をひいたフライパンに広げ、焼いていきます。
とうふの水気を飛ばすために弱～中火でじっくりと。
- ひっくり返す
両面焼きたいのですが、かなり柔らかいのでフライ返しだとちぎれる……
いったんお皿に移してあげるとひっくり返しやすいです。
口当たりぷるぷる！
お好み焼きらしくソースとマヨネーズをかけて食べました。
味わいはまったく違和感がないです！
だけど小麦粉がないから別物にはなっていて、茶わん蒸しみたいに食感がぷるぷるしていますね。
白菜のシャキシャキ感と合わさっていい感じです。
これならだし汁とか、ポン酢とかであっさり食べるのでも合いそうな気がしました。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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