スライスチーズで蒸しパン作り。チーズ味が濃いです。
チーズ蒸しパン・レシピ
材料
- 薄力粉……100g
- ベーキングパウダー……5g
- 卵……1個
- 砂糖……40g
- 牛乳……50g
- スライスチーズ……3枚
- バター……20g
生地作り
- 粉
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、振るっておきます。
- 卵液
卵に砂糖を加え、かき混ぜて少し泡立てておきます。
- 乳製品液
耐熱容器に牛乳にチーズとバターを入れて、レンジで加熱。
なめらかになるまでよく混ぜ、溶かします。
- 合体
卵液に乳製品液を混ぜ合わせ、そこに粉を入れてさっくり混ぜ合わせます。
（なるべく生地を練らないようにします）
出来た生地はアルミカップに分けて入れておきます。
蒸す
- 蒸し器で
生地を入れたアルミカップを蒸し器に乗せます。
これを、お湯を沸騰させた鍋に入れて、15分ほど蒸します。
割れたのは一個だけ。なかなかきれいに蒸しあがりました。
- 仕上げ
ある程度粗熱が取れたら表面に焼き目を入れていきます。
焼きごてのような道具はないので、熱したフライパンに押し当ててやりました。
こうすると見た目にもチーズが焼けたイメージを受けておいしそうですよね。
ただ黒っぽくなりすぎたので、もうちょっと薄く色づけできていれば……。
チーズ味が濃い
蒸しパンらしく食感はふんわり。
おいしいですけど、想像していた味とは違いました……。
思ったよりもチーズ味が濃いです。スライスチーズに含まれる塩っ気がそうさせている気がします。
それでいて甘さは控えめ。
よくスーパーやコンビニに売っている「チーズ蒸しケーキ」を目指して作っていたので、そんな菓子パンっぽくなるかと思っていたのですが。
ポンデケージョを作って食べた時の味にも似ていますね。
どちらかと言えば惣菜パンです。
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