バターの代わりに、ホイップクリームでブラウニー作りました！
くるみも入っています。
ホイップクリームのブラウニー・レシピ
- 薄力粉 …… 120g
- ホイップクリーム …… 200ml
- チョコレート …… 100g
- くるみ …… 40g
- 砂糖 …… 80g
- 卵 …… ２個
- ベーキングパウダー…… 4g
- バニラエッセンス …… 数滴
特に目的もなく買い置きしていたホイップクリーム。
適当にブラウニーにして消費します。
１．下準備
- くるみをロースト
アルミホイルの上に広げて、トースターで2～3分くらい。
粗熱が取れたら砕いておきます。
- クリームをホイップ
ミキサーを使いしっかり角が立つくらい固めに泡立てます。
- チョコを溶かす
５０℃くらいの湯せんで溶かし、よく混ぜておきます。
２．生地作り
- 重い材料から
チョコに砂糖を加え混ぜ、溶き卵を数回に分けて入れて混ぜます。
- ホイップクリームを混ぜ込む
泡をつぶさないようゴムベラで切るようにして、混ぜ合わせます。
くるみもここで入れます。
- 粉類を加えまとめる
薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、さっくりなじむまで混ぜます。
バニラエッセンスも入れておきます。
3. オーブンで焼く
- 天板に広げる
スクエア型で焼くところ。……ですが、持っていないのでオーブンシートを敷いた天板に生地を広げます。
- 焼き上げ
１６０℃に予熱したオーブンで４０分焼きます。
焼いている間にどんどん膨らんで……ちょっと天板の縁まではみ出しちゃいました。
でもオーブンから出す頃にはしぼんでしわしわに。
- 切り分けます
粗熱が取れたら包丁で食べやすい大きさに切っていきます。
4 x 11 で44個のブラウニーができました！
みみっちいですが、オーブンシートにくっついた残りもスプーンでこそいで集めました。これはこれでおいしいんですよ……。
やわらかふんわりブラウニーです！
中心は黒っぽいです。
一晩寝かせておいたので、すごくしっとり。
それでいて市販のものより柔らかく、軽い食感です。
ほどよく甘くてチョコ感。
カリっとしたくるみもおいしい。
濃厚さがガッとくるのではなく、優しめの味です。
コーヒーとよく合いますよー！
たっぷりあるのでしばらく楽しめそうです。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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