バターの代わりに、ホイップクリームでブラウニー作りました。
くるみも入っています。
ホイップクリームのブラウニー・レシピ
- 薄力粉……120g
- ホイップクリーム……200ml
- チョコレート……100g
- くるみ……40g
- 砂糖……80g
- 卵……2個
- ベーキングパウダー……4g
- バニラエッセンス……数滴
特に目的もなく買い置きしていたホイップクリーム。
適当にブラウニーにして消費します。
1.下準備
- くるみをロースト
アルミホイルの上に広げて、トースターで2~3分くらい。
粗熱が取れたら砕いておきます。
- クリームをホイップ
ミキサーを使いしっかり角が立つくらい固めに泡立てます。
- チョコを溶かす
50℃くらいの湯せんで溶かし、よく混ぜておきます。
2.生地作り
- 重い材料から
チョコに砂糖を加え混ぜ、溶き卵を数回に分けて入れて混ぜます。
- ホイップクリームを混ぜ込む
泡をつぶさないようゴムベラで切るようにして、混ぜ合わせます。
くるみもここで入れます。
- 粉類を加えまとめる
薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、さっくりなじむまで混ぜます。
バニラエッセンスも入れておきます。
3.オーブンで焼く
- 天板に広げる
スクエア型で焼くところ。……ですが、持っていないのでオーブンシートを敷いた天板に生地を広げます。
- 焼き上げ
160℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
焼いている間にどんどん膨らんで……ちょっと天板の縁まではみ出しちゃいました。
でもオーブンから出す頃にはしぼんでしわしわに。
- 切り分けます
粗熱が取れたら包丁で食べやすい大きさに切っていきます。
4x11で44個のブラウニーができました。
みみっちいですが、オーブンシートにくっついた残りもスプーンでこそいで集めました。これはこれでおいしいんですよ……。
やわらかふんわりブラウニーです
中心は黒っぽいです。
一晩寝かせておいたので、すごくしっとり。
それでいて市販のものより柔らかく、軽い食感です。
ほどよく甘くてチョコ感。
カリっとしたくるみもおいしい。
濃厚さがガッとくるのではなく、優しめの味です。
コーヒーとよく合いますよー。
たっぷりあるのでしばらく楽しめそうです。
最後までお読みくださりありがとうございました!
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