戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

ホイップクリームでブラウニーを作ってみました【くるみ入り】

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バターの代わりに、ホイップクリームでブラウニー作りました。

くるみも入っています。

ホイップクリームのブラウニー・レシピ

材料(天板1枚分)
  • 薄力粉……120g
  • ホイップクリーム……200ml
  • チョコレート……100g
  • くるみ……40g
  • 砂糖……80g
  • 卵……2個
  • ベーキングパウダー……4g
  • バニラエッセンス……数滴

特に目的もなく買い置きしていたホイップクリーム。

適当にブラウニーにして消費します。

1.下準備

  • くるみをロースト

アルミホイルの上に広げて、トースターで2~3分くらい。

粗熱が取れたら砕いておきます。

  • クリームをホイップ

ミキサーを使いしっかり角が立つくらい固めに泡立てます。

  • チョコを溶かす

50℃くらいの湯せんで溶かし、よく混ぜておきます。

2.生地作り

  • 重い材料から

チョコに砂糖を加え混ぜ、溶き卵を数回に分けて入れて混ぜます。

  • ホイップクリームを混ぜ込む

泡をつぶさないようゴムベラで切るようにして、混ぜ合わせます。

くるみもここで入れます。

  • 粉類を加えまとめる

薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、さっくりなじむまで混ぜます。

バニラエッセンスも入れておきます。

3.オーブンで焼く

  • 天板に広げる

スクエア型で焼くところ。……ですが、持っていないのでオーブンシートを敷いた天板に生地を広げます。

  • 焼き上げ

160℃に予熱したオーブンで40分焼きます。

焼いている間にどんどん膨らんで……ちょっと天板の縁まではみ出しちゃいました。

でもオーブンから出す頃にはしぼんでしわしわに。

  • 切り分けます

粗熱が取れたら包丁で食べやすい大きさに切っていきます。

4x11で44個のブラウニーができました。

みみっちいですが、オーブンシートにくっついた残りもスプーンでこそいで集めました。これはこれでおいしいんですよ……。

やわらかふんわりブラウニーです

中心は黒っぽいです。

一晩寝かせておいたので、すごくしっとり。

それでいて市販のものより柔らかく、軽い食感です。

ほどよく甘くてチョコ感。

カリっとしたくるみもおいしい。

濃厚さがガッとくるのではなく、優しめの味です。

コーヒーとよく合いますよー。

たっぷりあるのでしばらく楽しめそうです。


最後までお読みくださりありがとうございました!

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