生地に混ぜ込んで焼くだけでおいしい。
冷凍のパン生地から作りました。
くるみパン
- 強力粉 …… 150g
- ドライイースト …… 2g
- 砂糖 …… 10g
- 塩 …… 2g
- サラダ油 …… 10g
- ぬるま湯 …… 100ml
- くるみ …… 80g
１．下準備
こねてから冷凍していたパン生地を使います。
- 冷凍パン生地の解凍
冷蔵庫に移して半日ほど待ち、自然解凍します。
- くるみロースト
トースターでくるみを3分ほどローストします。
２．成形 ～ 焼き上げ
- 生地でくるみを巻き込む
麺棒で伸ばしたパン生地の上にくるみを乗せ、端から巻き込むように転がして筒状にします。
それから手で形を整え、まん丸にします。
- 二次発酵
オーブンシートを敷いた天板の上に生地を乗せて、
1.5倍ほど膨らむまで1時間くらい待ちます。
- オーブンで焼く
表面をザクザクにしたくて、生地の表面に水を吹いてみました。
200℃に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。
せっかくならフランスパンっぽく切れ目を入れておけばよかったですね。
くるみ満載
大きな丸いパンになりました。
焼きたてを食べましたが、くるみの豊かな風味がいいですね。
さらにあんことバターを添えると、もう宇宙が広がります。
おいしすぎる……
チーズパン
- 強力粉 …… 150g
- ドライイースト …… 2g
- 砂糖 …… 10g
- 塩 …… 2g
- サラダ油 …… 10g
- ぬるま湯 …… 100ml
- ベビーチーズ …… 2セット（100g）
QBBベビーチーズをパンの具材にしてみました。
「カマンベール入り」と「アーモンド入り」の2種類。
１．下準備
こちらも冷凍パン生地を使用。
- 冷凍パン生地の解凍
冷蔵庫に移して半日ほど待ち、自然解凍します。
- チーズ切る
ベビーチーズは4つに切っておきます。
２．成形 ～ 焼き上げ
- 生地切り分け
包丁でパン生地を3つに切って丸めなおし、10分ほど休ませます（ベンチタイム）
- チーズを巻き込む
麺棒で伸ばしたパン生地の上にベビーチーズを乗せ、端から転がしてチーズを巻き込みながら筒状にします。
それから手で形を整え丸くします。
- 二次発酵
オーブンシートを敷いた天板の上に並べて、
1.5倍ほど膨らむまで1時間くらい待ちます。
- オーブンで焼く
200℃に予熱しておいたオーブンで12分焼きました。
さすがに多かったようで、めちゃくちゃチーズがこぼれています。
上に切れ目を入れておけば、焼いる間に生地が膨らむ余地が増えるので、こうならなずに済んだかもしれません。
とろとろチーズ
断面からはみ出るチーズ、いいですね。
焼きたてでチーズがとろとろ、アツアツのうちに。
チーズおいしい。
ただチーズを入れただけのパンですけれど、そのシンプルさがいいのです。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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