戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

酢豚ならぬ、酢シーフードです

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シーフードを甘酢あんで炒めた酢シーフードにしてみました。

酸っぱいおかずが好きなので。

 

 

酢シーフード・レシピ

材料

具材

  • シーフードミックス …… 150g
  • ピーマン      …… 5個
  • たまねぎ      …… 1/2個
  • にんじん      …… 1/4本
  • じゃがいも     …… 2個

調味料

  • ケチャップ     …… 大さじ1
  • しょうゆ      …… 大さじ1
  • 酢         …… 大さじ1
  • 酒         …… 大さじ1
  • みりん       …… 大さじ1
  • 水         …… 大さじ1
  • 片栗粉       …… 小さじ1
  • にんにく      …… 1片

業務スーパーで売ってる黒パッケージのシーフードミックスで。

いか・えび・あさりが入っています。

 

あと調味料には梅酒の梅も入れて酸味と甘みを足してみました。

 

1.具材を素揚げする

 

  • 油でさっと揚げる

包丁で3㎝角くらいに切った野菜とシーフードミックスを、熱した油に通します。

火が通ったらお皿に移しておきます。

 

 

2.甘酢あん作り

みじん切りしたにんにくを油で炒めてから、

混ぜ合わせた調味料をフライパンで加熱していきます。

最後に片栗粉を入れてとろみをつけます。

 

3.具材と甘酢あんを絡める

あんを作ったフライパンに、素揚げした具材を入れて炒め合わせます。

すでに火は通っているので具材にあんがなじんだらOK。

 

シーフードうまい!

 

あんが足りなくてトロっとしてはいませんが、味わいはばっちりでした!

ほどよく酸味があって甘く、にんにくのパンチも効いています。

 

酢豚風の味付けで食べるシーフード、かなりいいですね。

特に「いか」が柔らかくて甘くて格別。

でもなんだか、これは中華というよりは、地中海近辺の料理っぽい気がしました。

 

 


 

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