コンビニのツナパンを目指しました。
ツナマヨパン・レシピ
材料（6個分）
パン生地
- 強力粉 …… 150g
- ドライイースト …… 3g
- ぬるま湯 …… 70ml
- 牛乳 …… 30ml
- 砂糖 …… 15g
- バター …… 15g
- 塩 …… 2g
ツナマヨスプレッド
- ツナ缶 …… 2個（ノンオイル）
- 玉ねぎ …… 1/4個
- マヨネーズ …… 30g
- 塩・こしょう …… 適量
前にこねて冷凍していたパン生地を使います。
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ツナスプレッド作り
スプレッドとは、パンの上に乗せる具材のことを言います。
ピザの具、トーストに塗るジャムどがそう。
ちなみにサンドイッチやあんパンなど、中に包む具材はフィリングです。
- よく混ぜる
ツナ缶の汁気を切って、ツナをほぐします。
それと粗みじん切りの玉ねぎをマヨネーズで和えて、塩コショウで味を調えたら完成。
成形 ～ 焼き上げ
- パン生地解凍
冷蔵室に移して半日ほど待って自然解凍させます。
１．成形
- 楕円形に伸ばす
包丁で６つにカットした記事を丸めなおし、１０分休ませます（ベンチタイム）。
台と麺棒に打ち粉して、パン生地を麺棒で伸ばします。
市販でよく見る形、平たい楕円形にします。
- ツナ盛り付け
生地にツナスプレッドを乗せます。
なるべく水分を切って、大盛りにした方がおいしくなると思います。
- 二次発酵
だいたい1.5倍に生地が膨らむまで待ちます。
３０℃前後の環境で１時間くらい。
発酵後、マヨネーズやパセリを追加でトッピングしてみました。
２．焼き上げ
- オーブンで焼く
240℃に予熱しておたオーブンで11分焼きます。
焼き上がりは思ったより膨らんでふかふかに。あまりコンビニ感はないですが、これはこれでおいしそうです。
意外とあっさり味
コンビニのガツンとくる味と違って、あっさりしてます。
もっとスプレッドの塩を強くしてもよかったかも。
それでも焼きたてはおいしい！
薄めの味付けも悪くはないです。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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