戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

急遽作った【塩】チンジャオロースーも意外とおいしかった

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ちょうど調味料を切らしてたので、塩味でチンジャオロース作ってみました。

 

 

チンジャオロース――塩味

チンジャオロース好きでよく作るんですが、今回はいつものようにいかず……

 

材料
  • 豚こま肉
  • ピーマン
  • タケノコ

 

1.下ごしらえ

  • 材料を細切りにします

20個ほどのピーマン……切るのはよくても種取るのは面倒です。

お肉は適当に重ねて、だいたい細く切られていれば良しとします。

 

 

  • お肉に下味をつける

鶏ガラスープの素・にんにくチューブ・塩・しょうゆ・片栗粉で。

軽くもんでおきます。

 

 

2.炒める

  • お肉を炒める

炒め用のごま油多めで、先に火を通します。

 

  • 野菜にも火を通す

強火でサッと。

火が通ったら炒めたお肉を合わせます。

 

 

3.味付け

まさかのオイスターソース切れ……

気付きませんでした。チンジャオロースの鍵なのですが。

仕方ないので急遽、塩味のチンジャオロースにしてみることに。

 

味付けは火を止めて。調味料はこんな感じにしました。

  • 鶏がらスープの素・料理酒・塩

 

再度炒めて味をなじませたら完成です。

 

素材そのままの色!

見た目はさっぱりしていそうな感じです。

 

 

塩ベースもおいしい!

なんだか普通においしいですよ!

あっさりしていそうなのに意外とガッツリ系で。

ただの野菜炒めみたいになるかと思いきや、ちゃんとチンジャオロースを感じるんだから不思議ですね。

 

 

 

ばっちりオイスターソースと甜麺醤で味付けしたチンジャオロースもあります。

 

sentencetonami.net

 


 

最後までお読みくださりありがとうございました!

 

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