戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

四角いチョコレートチャンクスコーン作りました

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ごろっとチョコの入った四角く甘いスコーンです。

 

 

チョコレートチャンクスコーン・レシピ

チャンクとはすなわち塊。

つまりチョコの塊いっぱいのスコーンを作るんです。

 

材料(9個分)
  • 薄力粉       …… 100g
  • 強力粉       …… 100g
  • バター       …… 50g
  • 砂糖        …… 40g
  • ココア(飲料)   …… 100ml
  • ベーキングパウダー …… 5g
  • チョコレート    …… 50g
  • アーモンド     …… 20g

冷蔵庫に紙パックのココアがあったので、牛乳の代わりに入れました。

 

準備

 

  • 粒アーモンドを刻む

包丁で適当な大きさに刻みましたが、砕くのでもいいです。

 

  • バターを1~2cm角に切る

小さく切ったら冷蔵庫で冷やしておきます。

 

  • チャンクチョコの用意

業務用の大容量チョコを使いました。

このままだとさすがに大きすぎるので、包丁で4等分にカット。

 

 

  • 粉類を合わせる

強力粉・薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを混ぜておきます。

 

生地作り

 

  • 材料を混ぜる

粉とバターを両手ですり合わせてなじませます。

すると粉はほんのり黄色に。

(※本来なら牛乳)ココアを入れて混ぜ、生地をまとめると茶色くなりました。

なめらかになるまでは混ぜきらず、まだ少し粉っぽいところで一旦止めます。

 

チョコとアーモンドを生地に加えます。

混ぜすぎるとスコーンが固くなるのでさっくりと。

出来た生地は冷蔵庫で休ませておきます。

 

成形 ~ 焼き上げ

 

  • 成形

具材をたっぷり入れるアメリカ式のスコーンは三角形にすることが多いですが、今回は四角くします。

 

生地を平たくつぶして四角に整え、格子状に包丁を入れて9等分に切り分けます。

切ったら、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。

 

  • オーブンで焼く

200℃に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。

 

焼き上がるとそこそこ膨らみ大きくなってます。

四角いスコーンも見た目いいですね。

 

ボリボリとすごい食べ応え

 

チョコチャンクが表面いっぱいに飛び出していますよ。

表面ザクザク。

でも中はホロホロとくずれるようで。

さらにチョコの塊をボリボリかみ砕く食感もあり、スコーン自体分厚いので食べ応えはなかなかです。

 

チョコも含めて甘すぎないですね。アーモンドの風味が香ばしいです。

ブラックコーヒーよりカフェオレが合いそう。

 

 


 

最後までお読みくださりありがとうございました!

 

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