オレンジが余っていたので、カレーに入れてみます。
完全に思い付き。普段はしないことをしました。
オレンジカレー作り
いつものこくまろカレーにオレンジをプラス。
全然違う味に変わるのがおもしろいです。
材料
- こくまろカレー（辛口）……1/2箱
- 豚こま……300g
- オレンジ……1個
- トマト……2個
- じゃがいも……3個
- 玉ねぎ（大）……1個
- にんじん……2本
- しめじ……1袋
- にんにく……2片
- しょうが……3cm（チューブ）
- サラダ油……大さじ1（炒め用）
- 水……500ml
具材を炒める
- 下ごしらえ
野菜の皮をむき、カットします。
ごろごろ野菜感が欲しいので大きめに切りました。
- 炒める
先ににんにく・しょうがを炒めて香りを立たせて。
豚こま・根菜類をじっくり炒めます。
煮込む
- トマト・オレンジを加える
非日常感でワクワクしてきました。
火を通して水を出していきます。
- 水を足す
トマトとオレンジだけでは十分な水気が出ないので、足りない分の水（約500ml）を鍋に加えます。
- 煮込む
出てきた灰汁を取りつつ、沸騰させます。
弱火にしてからふたをして、少なくとも20分以上煮込みます。
- カレールーを入れる
ルーが溶けたら、また5～10分くらい煮込みます。
辛口なのに甘くて、柑橘の香り
見た目は普通の具材ごろごろ系カレーですが。
かすかに、さわやかな柑橘の香りがカレーから漂っている気がします。
辛口のはずなのに、すごく甘いカレーになっています。
オレンジの甘さが意外と強く出るんですね。あとトマトのおかげでもありそう。
それとお肉が柔らかくなっているような気もしました。果物と一緒に料理すると柔らかくなるって言いますものね。
楽しく作って、おいしくいただきました。
ただ、オレンジはバターチキンカレーのような甘い系のカレーに入れた方が、相乗効果が期待できそうです。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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