ビビンバ作り
ビビンバは韓国の混ぜご飯。
「ナムル」に「肉そぼろ」などを常備菜として用意しておけば、いつでもすぐに食べられます。
- ナムル
- 肉そぼろ
- キムチ
- 目玉焼き
- ごはん
お手軽ナムル
「白キムチの素」という調味料をもらいまして。
野菜に火を通してこれを和えるだけで、もうお手軽にナムルができちゃいます。
- ほうれん草……1束
- もやし……1袋
- にんじん……1/4本
- 白キムチの素
- 塩……少々
- ごま油……適量
- すりごま……適量
ほうれん草・もやし
- 火を通す
鍋でゆでるか、レンジでチンするかして火を通します。
- 味付け
水気をしぼってから味付けです。
白キムチの素は具材100gに対して大さじ１杯。
あとはごま油とすりごまを適量ふりかけて、和えたら完成！
にんじん
にんじんナムルは香ばしいのが好きなので炒めて作りました。
- 炒める
細切りにしたにんじんをごま油で炒めます。
味付けは塩とすりごまで。
甘辛とりそぼろ
とりひき肉って安いからいつもお世話になっています。
大量買いしても、そぼろなど常備菜にしておけば便利です。
- とりひき肉……100g
- コチュジャン……小さじ1
- しょうゆ……小さじ1
- 料理酒……小さじ1
- みりん……小さじ1
- 砂糖……5g
- 白キムチの素 …… 小さじ1
ナムル作りで活躍した白キムチの素をここでも！
にんにく風味が欲しくて、ちょうどいいと思って入れてみました。
- 炒める
ごま油を薄くひいてよく炒めます。
- 味付け
調理量は全部混ぜちゃって入れます。
炒めたひき肉に均一になじんだら完成！
ごはんを石焼き風に
私の中では石焼きビビンバがスタンダードなので、お米をフライパンで焼いてみました。
石焼きのお皿はさすがに持っていないので気分だけでもと……
- お茶碗1杯分
本当にうすーく油をひいて、焼き目が付くまで！
表も裏も、両方焼きます。
盛り付け
ナムルと、とりそぼろ。
（冷蔵庫に入れている場合はレンチンするなどして温めた方がいいです）
そして市販のキムチと、超半熟の目玉焼きをご飯の上に乗せます！
思ったよりもおいしそうになりました。
野菜いっぱいだけどしっかりした味付けで満足！
まあでもビビンバなので食べる前に混ぜ混ぜしますよ。
うわぁ、見る影もない。
具材は基本的にごま油風味。だから香りから食欲を誘います。
ナムルも、とりそぼろも、キムチも全部味が濃い！
それぞれ主張が強いけど合うんですよね。
目玉焼きの割った黄身を絡めた部分は特に最高です。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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