戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

りんごがたくさん詰まってるガト―・インビジブル作りました

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ほとんどりんごで出来ているから焼き菓子としてはヘルシーな方だと思います。

 

 

りんごのガトー・インビジブル・レシピ

中に隠すようにりんごを入れているので「インビジブル」

りんごが「見えない」ケーキです(表面にも露出しちゃっていますけれどね)

 

材料
  • りんご  …… 2個
  • 卵    …… 2個
  • 薄力粉  …… 80g
  • 砂糖   …… 50g
  • 牛乳   …… 70ml
  • バター  …… 50g(無塩)
  • シナモン …… 1g

今回使うりんごは「王林」です。

甘みが強いのであまり焼き菓子には向かず、そのまま食べるのが一番おいしいのですが、安く大量に手に入ったので使うことにしました。

 

シナモンはお好みで。

 

手順


1.りんごを薄切りに

皮をむき、芯を取ったりんごを薄切りにします。

 

 

2.生地作り

  • 卵・砂糖・牛乳を混ぜる

砂糖が溶けきるまで。

  • 溶かしバターを入れて混ぜる
  • 薄力粉・シナモンをふるい入れて、混ぜ合わせる

 

 

3.型に入れて焼く

パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き詰めておきます。

 

 

  • りんごを詰め込む

きれいな層になるように丁寧に並べてみました。……が、多分適当に詰めても仕上がりはそんなに悪くならないと思います。

 

  • 生地を入れる

すき間から生地を流し入れます。

入れたら型ごと優しく台に落として空気を抜きます。

 

  • オーブンで焼く

170℃に予熱したオーブンで、50分焼きました。

(オーブンの種類によって要時間調整です)

 

焼き上がり

 

粗熱が取れたら型から取り出して冷蔵庫で冷やします。

ラップなどで密封して、一晩寝かせておくとしっとりしておいしいです。

 

焼き菓子とは思えないみずみずしさ

食べやすい大きさに切っていただきます。

断面を見ると……ちゃんとりんごが層になっていますね。

 

 

ひと口かじると、熱で柔らかくなったりんごの食感が。

そしてジューシーです。

ケーキ自体も中身の方はしっとりとしていますし、シナモンの風味がまたりんごとよく合います。

りんごとケーキとが合わさるとまるで半生のお菓子を食べているかのようです。

 

これで中身がほぼりんごで、食べていて罪悪感を感じにくいのも良いですね。

 


 

最後までお読みくださりありがとうございました!

 

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