戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

【洋風カツ丼】ケチャップかつとじ作りました!【変わり種】

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ケチャップかつとじ

 普通のカツとじとは一味も二味も違います。ケチャップベースで洋風なのにほんのり和風な、白いご飯のお供です。濃い味なのでお酒にも合います!

 

 私がお惣菜のカツを買う時は決まってカツ丼を作るので、そのまま食べることはほとんどありません。いつのもカツ丼も大好きなので飽きたりはしないのですが、そればかりでも芸がないというもので、ちょっと変わり種のカツ丼(カツとじ)を作ってみることにしました。

 

材料
  • チキンカツ …… 200g
  • 玉ねぎ   …… 1/4個
  • にんじん  …… 1/2本
  • にんにく  …… 1片
  • 卵     …… 1個
  • チーズ   …… 50g

調味料

  • ケチャップ …… 大さじ2
  • 白だし   …… 10ml
  • 水     …… 120ml
  • バジル   …… 少々
  • 炒め油   …… 10ml

 材料には入れませんでしたが、ミニトマトが冷蔵庫に1個だけ転がっているのを見つけましたので、スライスして入れちゃいます。

 

作り方

1. 材料の下ごしらえです

 チキンカツはひと口大くらいに切ります。玉ねぎにんじんは薄くスライス。にんにくはみじん切りにします。卵も溶いておきます。

 

 

2. ケチャップを炒めます

 その前に、フライパンに油を引いてにんにくを温めておきます。にんにくが焦げないうちにケチャップを加えてよく炒めます。

 ケチャップが油となじんで、立ち上ってくる香りの酸味がなくなってきたらOK!

 

 

3. 材料を加えて、ケチャップを絡ませながら炒めます

 あらかじめ野菜をレンジでチンしておけば、炒める時間は短くなります。ケチャップを絡ませる時に、チキンカツの衣がはがれてしまわないように気をつけます。

 ここでバジルを一つまみ。風味をプラスです。

 

 

4. 卵を回しかけて、チーズを散らし、ふたをしてしばらく……

 卵が固まって、チーズがいい具合にとろけていたら完成です! 飾りにバジルも散らしました。

 

出来上がり!

  我ながら、ビジュアルもいい感じになったと思います!

 

 

 

 でもお皿に移したら、すこーしだけ微妙になってしまいました。

 スキレットで調理するとかして、そのまま食卓にあげた方がよさそうですね。

 

 がっつり系の濃いお味で、おいしいです! 

 ケチャップの甘さと、白だしの風味が同居しています。これが意外と合うのです! 外食などではあまり出会うことのない組み合わせなのではないでしょうか。

 赤ワインと合わせてもおいしかったです! イオンのスーパーで買ってきた一本300円くらいのやつですけれども、普通においしいワイン。私が普段飲む分にはこれで十分。

 

 

 

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