普通のカツとじとは一味も二味も違います。
ケチャップベースで洋風なのにほんのり和風な、白いご飯のお供です。
濃い味なのでお酒にも合います！
ケチャップカツとじ作り
私がお惣菜のカツを買う時は決まってカツ丼を作ります。
いつのもカツ丼ばかりでも芸がないので、ちょっと変わり種のカツ丼（カツとじ）を作ってみることにしました。
材料
- チキンカツ …… 200g
- 玉ねぎ …… 1/4個
- にんじん …… 1/2本
- にんにく …… 1片
- 卵 …… 1個
- チーズ …… 50g
調味料
- ケチャップ …… 大さじ2
- 白だし …… 10ml
- 水 …… 120ml
- バジル …… 少々
- 炒め油 …… 10ml
リストには入れてませんが、ミニトマトが冷蔵庫に１個だけ転がってたので、スライスして入れちゃいます。
１．材料を切る
- チキンカツはひと口大くらいに
- 玉ねぎとにんじんは薄くスライス
- にんにくはみじん切りに
２．炒める
- まずはにんにくとケチャップを
フライパンに油を引いてにんにくを温めておいてから、ケチャップを加えて炒めます。
立ち上ってくる香りの中から酸味がなくなるまで！
- 野菜を炒める
あらかじめ野菜をレンジでチンしておけば、炒める時間は短くなります。
３．水と白だしで煮る
- 沸騰したらカツを投入
そっとケチャップソースを絡ませます。
チキンカツの衣がはがれないように気をつけて。
ここでバジルを一つまみ。風味をプラスです。
４．卵とじ
溶き卵を回しかけて、チーズを散らし、ふたをしてしばらく……
出来上がり！
卵が固まって、チーズがいい具合にとろけていたら完成です！
飾りに追いバジルしました。
我ながら、ビジュアルもいい感じになったと思います！
和洋折衷の濃いお味！
がっつり系の濃いお味で、おいしいです！
ケチャップの甘さと、白だしの風味が同居しています。
これが意外と合うのです！
赤ワインと合わせてもおいしかったです！（安ワインですが……）
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