戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

【洋風カツ丼】ケチャップかつとじ作りました!【変わり種】

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普通のカツとじとは一味も二味も違います。

ケチャップベースの洋風で、ほんのり和風な白いご飯のお供です。

ケチャップカツとじ・レシピ

いつのもカツ丼ばかりでも芸がないので、ちょっと変わり種のカツ丼(カツとじ)を作ってみました。

材料

具材

  • チキンカツ……200g
  • 玉ねぎ……1/4個
  • にんじん……1/2本
  • にんにく……1片
  • 卵……1個
  • チーズ……50g

調味料

  • ケチャップ……大さじ2
  • 白だし……10ml
  • 水……120ml
  • バジル……少々
  • 炒め油……10ml

1.炒める

  • ケチャップで炒める

フライパンに油を引いて、まずはみじん切りしたにんにくとケチャップを炒めます。

立ち上ってくる香りの中から酸味がなくなるまで。

次に薄くスライスしたにんじんと玉ねぎを炒めます。

2.煮る

  • ひと煮立ち

水と白だしを加えて沸騰したら、ひと口大に切ったカツを投入。

衣がはがれないように気をつけ、そっとケチャップソースを絡ませます。

ここでバジルを一つまみ。風味をプラスです。

  • 卵とじ

溶き卵を回しかけて、チーズを散らし、ふたをしてしばらく……

卵が固まって、チーズがいい具合にとろけていたら完成です。

飾りに追いバジルしました。

和洋折衷の濃いお味!

がっつり系の濃いお味でおいしいです。

ケチャップの甘さと、白だしの風味が同居して……これが意外と合うのです!

白いご飯ぱくぱくでしたが、赤ワインと合わせてもおいしかったです。


最後までお読みくださりありがとうございました!

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