いもをつぶして揚げ焼きして、いももち作りました。
初体験です。
いももち・レシピ
材料(およそ1kg分)
- じゃがいも……7個
- 片栗粉……100g
分量に自信ないですが形にはなりました。
1.生地つくり
- 煮て皮むき
じゃがいもを洗って泥を落とし、皮つきのまま煮て火を通します。
そしてアツアツのいもに耐えながらの皮むきです。
道具なくても手だけでぴりぴりとむけます。
- つぶして練る
マッシャーなどでじゃがいもをつぶし、片栗粉を加えてなめらかになるまで練ります。
およそ1㎏のいももち生地が出来上がりました。
2.成形~揚げ焼き
- 成形
さすがに1kg全部は多すぎるので、半分(500g)だけ使います。
とりあえず薄すぎず、厚すぎずのせんべい型に……、1個50gで10個成形しました。
- 揚げ焼き
フライパンに少し多めの油を引いて、中火で両面揚げ焼きします。
意外とあっさり味です
きな粉と黒蜜をかけてみました。
熱いままかじると、外はカリカリ中はトロっとしてます。
片栗粉が少ないせいかあんまりもちっぽくはないですね。
でも、これはこれでいい感じ。
黒蜜きなことも合いますね。
あっさり軽くてするりと食べられます。
でも塩をかけたのが一番おいしかったですね。
ハッシュドポテトみたいで。
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