戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

いももち作ってみました

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いもをつぶして揚げ焼きして、いももち作りました。

初体験です。

 

 

いももち・レシピ

材料(およそ1kg分)
  • じゃがいも …… 7個
  • 片栗粉   …… 100g

分量に自信ないですが形にはなりました。

 

1.生地つくり

 

  • 煮て皮むき

じゃがいもを洗って泥を落とし、皮つきのまま煮て火を通します。

そしてアツアツのいもに耐えながらの皮むきです。

道具なくても手だけでぴりぴりとむけます。

 

  • つぶして練る

マッシャーなどでじゃがいもをつぶし、片栗粉を加えてなめらかになるまで練ります。

およそ1㎏のいももち生地が出来上がりました。

 

2.成形 ~ 揚げ焼き

 

  • 成形

さすがに1kg全部は多すぎるので、半分(500g)だけ使います。

とりあえず薄すぎず、厚すぎずのせんべい型に……、1個50gで、10個成形しました。

 

  • 揚げ焼き

フライパンに少し多めの油を引いて、中火で両面揚げ焼きします。

 

意外とあっさり味です

 

きな粉と黒蜜をかけてみました。

熱いままかじると、外はカリカリ中はトロっとしてます。

片栗粉が少ないせいかあんまりもちっぽくはないですね。

でも、これはこれでいい感じ。

 

黒蜜きなことも合いますね。

あっさり軽くてするりと食べられます。

 

でも塩をかけたのが一番おいしかったですね。

ハッシュドポテトみたいで。

 

 


 

最後までお読みくださりありがとうございました!

 

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