いただいた北海道ギフトを食べてみた感想など
カタログギフトで選んだ北海道スイーツが届きました。
- カタラーナ・カボチャ
- カタラーナ・プレーン
- かぼちゃのプディング
- カッサータ
４種類もあるとどれから食べようか迷います……そんな悩みも楽しい時間です。
カタラーナ
カタラーナとは、スぺイン発祥のドルチェです。正式名称は「クレマ・カタラーナ」で、クリームを意味するクレマと、発祥地のカタルーニャ州から取られています。
カタラーナはクリームブリュレと同じく表面がブリュレ状になっています。材料も卵・砂糖・牛乳を使うとよく似ていますが、カタラーナにはコーンスターチが入るという点と、作り方にも違いがあります。
クリームブリュレはオーブンでじっくり蒸し焼きしますので、なめらかで軽めの口当たりになります。カタラーナは鍋に材料を入れて温めて、その後冷蔵庫に入れて冷やし、最後にガスバーナーで炙って仕上げます。お味はクリームブリュレと比べ、どっしり濃厚です。
いただいたギフトにはプレーンとかぼちゃの２種類のカタラーナが入っていますけれど、気分的にはカボチャが食べたい！
ナイフで切り出してみましたら、カチカチのままだとけっこう固くて大変でした。残りはまた冷凍庫へ入れておきます。
カタラーナは凍ったままでもおいしいらしいので（同梱の説明書に書いてありました）、それを信じて凍ったままいただきます！
つやつやのブリュレがおいしそう
口に入れるとすぐに溶けていきました！ スプーンですくうのも固かったのに、不思議な感じ。プリンに近いですが、やっぱり粉（コーンスターチ）が入る分、それよりは重い食感ですね。
かぼちゃの風味はほんのりするくらい。とても濃厚でおいしいです！ なのに後味すっきりで、あとを引きます。もう少し大きく切ればよかった……。冷たくておいしいスイーツでした。
カッサータ
お次はカッサータ！ シチリア発のスイーツで正式名称「カッサータ・シチリアーナ」です。リコッタチーズと生クリームを混ぜ合わせて、そこにドライフルーツやナッツをたくさん混ぜこんで、冷凍させて固めてあります。
チーズはクリームチーズでも作れそうですので、手作りにも、いずれ挑戦してみたいですね。
おやつに食べました。
こちらも凍ったまま食べるのですけれど、スッとスプーンが通るくらいには柔らかいです。そして口に含むとほろっとほどけます。濃厚でクリーミーなお味なのに、爽やかでおいしいです！ ドライフルーツなど食感が変わるのも楽しい！ これは気をつけないとたくさん食べてしまいますね。
かぼちゃのプディング
かぼちゃ風味のプリンです。
冷凍されていましたので、冷蔵庫に移して自然解凍させてからいただきます。
カラメルソースが底の方に入っていました。プリンには、あると嬉しいカラメルです。
濃厚！ ギフトだけあって、普通のプリンとは違いますね。カボチャの風味も感じつつ、カラメルの苦みで味に変化もあって、おいしかったです！
（2023年5月のブログをリライトして上げなおしました）
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