今夜の一品に。
ジューシーなエリンギのおつまみです。
エリンギのガリバタ炒め
材料
- エリンギ……1パック
- にんにく……1片
- バター……10g
- 塩……適量
- バジル……適量
- レモン汁……2~3振り
調味料も少なく、パパっと作れる料理です。
お酒のおつまみにぴったりだと思います。
１．炒める
フライパンにバターを溶かし、先ににんにくを炒めて香りを立たせます。
そしてスライスしたエリンギとにんにくを炒めます。
バターはエリンギが全部吸います。
ちょっと焼き目が付いたらいったん火を止めます。
２．味付け
- 調味料はお好みで
おつまみなので濃いめにするといいかも。
エリンギに塩をかけると水気が出るので、最後に中～強火で水気を飛ばします。
途中から思いましたが……、
ホイル焼きにしても良かったですね。
ジューシーでおいしい！
こだわり酒場のレモンサワーと一緒に。
アルコール度数は7度ちょいと高めですが、キリっとした辛口で清涼感があっておいしいですよね。
肝心のエリンギ、噛むと中から汁がじゅわっとあふれてきます。
ガリバタ風味はレモンサワーとの相性バッチリです！
コリコリの食感がおつまみにはいいですよね。
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