半額のカットフルーツでフルーツタルト作りました。安上がりです。
フルーツタルト・レシピ
タルト型
- ビスケット……100g
- バター(無塩)……40g
カスタードクリーム
- 薄力粉……20g
- 卵……1個
- 牛乳……200ml
- 砂糖……30g
- バニラエッセンス……2~3滴
カットフルーツ……お好みの量
ナパージュ
- 寒天……1g
- 砂糖……10g
- 水……100ml
フルーツ含め、とても安上がりな材料……。
ビスケットはスーパーの100円コーナーにあったものです。
タルト土台作り
- 材労を混ぜる
レンジで溶かしたバターと、ビスケットを細かく砕いたビスケットを混ぜます。
- 型に押し固める
耐熱ガラス皿を型にしています。
型の内側にはバターを塗っておき、生地を入れたらコップの底などで押し固めます。
カスタードクリームを入れてタルトを焼く
- カスタードクリーム作り
卵と砂糖を先に混ぜてから薄力粉を入れて、牛乳で伸ばします。
それを鍋に移して火にかけ、混ぜ続けます。
できたクリームはタルトに入れます。
- オーブンで焼く
180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いてみました。
焼き目のついたカスタードがおいしそうです。
ちょっと焼きすぎたか、タルトは縁がぼろぼろになっちゃいましたが。
カットフルーツを盛り付け
スーパーで見つけた半額のカットフルーツ。
ナパージュをかけてつやつやにして、よりおいしそうに見せるのです。
- ナパージュ作り
家にあった寒天でナパージュの代用にしてみます。
水・砂糖・寒天を混ぜて、1分ほど沸騰させます。
- 盛り付け
半額カットフルーツを薄くカットしておきました。
竹串にフルーツを刺し、ナパージュ液にくぐらせてからタルトに盛っていきます。
冷えると固まってくるので液が熱いうちにやります。
余ったナパージュ液はタルトに全部かけました。
冷蔵庫に入れて、冷やして固めたら完成です。
安上がりだけどちゃんとおいしい
フルーツが爽やか。
半額のカットフルーツでも、こうしてタルトにするとちょっと贅沢な味わいになりますね。
寒天ナパージュの甘味も何気に効いている気がします。
最後までお読みくださりありがとうございました!
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