戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

フルーツタルトを作ってみました

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半額のカットフルーツでフルーツタルト作りました。安上がりです。

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フルーツタルト・レシピ

材料(18cm型)

タルト型

  • ビスケット……100g
  • バター(無塩)……40g

カスタードクリーム

  • 薄力粉……20g
  • 卵……1個
  • 牛乳……200ml
  • 砂糖……30g
  • バニラエッセンス……2~3滴

カットフルーツ……お好みの量

ナパージュ

  • 寒天……1g
  • 砂糖……10g
  • 水……100ml

フルーツ含め、とても安上がりな材料……。

ビスケットはスーパーの100円コーナーにあったものです。

タルト土台作り

  • 材労を混ぜる

レンジで溶かしたバターと、ビスケットを細かく砕いたビスケットを混ぜます。

  • 型に押し固める

耐熱ガラス皿を型にしています。

型の内側にはバターを塗っておき、生地を入れたらコップの底などで押し固めます。

カスタードクリームを入れてタルトを焼く

  • カスタードクリーム作り

卵と砂糖を先に混ぜてから薄力粉を入れて、牛乳で伸ばします。

それを鍋に移して火にかけ、混ぜ続けます。

できたクリームはタルトに入れます。

  • オーブンで焼く

180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いてみました。

焼き目のついたカスタードがおいしそうです。

ちょっと焼きすぎたか、タルトは縁がぼろぼろになっちゃいましたが。

カットフルーツを盛り付け

スーパーで見つけた半額のカットフルーツ。

ナパージュをかけてつやつやにして、よりおいしそうに見せるのです。

  • ナパージュ作り

家にあった寒天でナパージュの代用にしてみます。

水・砂糖・寒天を混ぜて、1分ほど沸騰させます。

  • 盛り付け

半額カットフルーツを薄くカットしておきました。

竹串にフルーツを刺し、ナパージュ液にくぐらせてからタルトに盛っていきます。

冷えると固まってくるので液が熱いうちにやります。

余ったナパージュ液はタルトに全部かけました。

冷蔵庫に入れて、冷やして固めたら完成です。

安上がりだけどちゃんとおいしい

フルーツが爽やか。

半額のカットフルーツでも、こうしてタルトにするとちょっと贅沢な味わいになりますね。

寒天ナパージュの甘味も何気に効いている気がします。


最後までお読みくださりありがとうございました!

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