戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

フルーツタルトを作ってみました!

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 半額のカットフルーツでフルーツタルト作りました。安上がりです!

 

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フルーツタルト・レシピ

材料(18cm型)

タルト型

  • ビスケット    …… 100g
  • バター(無塩)  …… 40g

カスタードクリーム

  • 薄力粉      …… 20g
  • 卵        …… 1個
  • 牛乳       …… 200ml
  • 砂糖       …… 30g
  • バニラエッセンス …… 2~3滴

カットフルーツ    …… お好みの量

ナパージュ

  • 寒天       …… 1g
  • 砂糖       …… 10g
  • 水        …… 100ml

 フルーツ含め、とても安上がりな材料……。

 ビスケットはスーパーの100円コーナーにあったものです。

 

タルト土台作り

 

  • 材労を混ぜる

 レンジで溶かしたバターと、ビスケットを細かく砕いたビスケットを混ぜます。

 

 

  • 型に押し固める

 耐熱ガラス皿を型にしています。

 型の内側にはバターを塗っておき、生地を入れたらコップの底などで押し固めます。

 

カスタードクリームを入れてタルトを焼く

 

  • カスタードクリーム作り

 卵と砂糖を先に混ぜてから薄力粉を入れて、牛乳で伸ばします。

 それを鍋に移して火にかけ、混ぜ続けます。

 

 できたクリームはタルトに入れます。

 

 

  • オーブンで焼く

 180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いてみました。

 

 焼き目のついたカスタードがおいしそうです!

 ちょっと焼きすぎたか、タルトは縁がぼろぼろになっちゃいましたが。

 

カットフルーツを盛り付け

 

 スーパーで見つけた半額のカットフルーツ。

 ナパージュをかけてつやつやにして、よりおいしそうに見せるのです!

 

  • ナパージュ作り

 家にあった寒天でナパージュの代用にしてみます。

 水・砂糖・寒天を混ぜて、1分ほど沸騰させます。

 

 

  • 盛り付け

 半額カットフルーツを薄くカットしておきました。

 竹串にフルーツを刺し、ナパージュ液にくぐらせてからタルトに盛っていきます。

 冷えると固まってくるので液が熱いうちにやります。

 余ったナパージュ液はタルトに全部かけました。

 冷蔵庫に入れて、冷やして固めたら完成です!

 

安上がりだけどちゃんとおいしい!

 

 フルーツが爽やか!

 半額のカットフルーツでも、こうしてタルトにするとちょっと贅沢な味わいになりますね。

 寒天ナパージュの甘味も何気に効いている気がします。

 

 


 

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