チョコとくるみのクッキー作りました。
ですがチョコの分量をケチったところ……、どちらかと言うとショートブレッドに近いものになりました。
ちなみにショートブレッドはこんなお菓子。
スコットランドの伝統菓子です。
これを見たら、日本人としてはまずカロリーメイトを連想しちゃいますね。
チョコとくるみのクッキー
（ショートブレッド風）
- チョコレート …… 80g
- 薄力粉 …… 110g
- バター …… 30g
- くるみ …… 30g
チョコを多くするほどしっとりしたクッキーに近づいていくと思います。
１．生地作り
- チョコとバターを溶かす
包丁で刻んだチョコと、バターも一緒に湯せんで溶かします。
- 薄力粉を入れる
ふるいながら薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
粉っぽさがなくなるまで。
- くるみを入れる
適当に砕いたくるみと生地を合わせます。
２．成形～焼く
- 生地を棒状にまとめる
粉の割合が高い生地なので、思いのほかポロポロとした感触。
ショートブレッドの作り方よろしく、ここから手で少しこねて形を整えます。
- 冷蔵庫で休ませる
ラップで包んで冷蔵庫に入れます。
生地を１０分ほど休ませて、粉に油分をなじませます。
（冷やしすぎると固まっちゃって後の工程に響くので注意です）
- 切り分ける
１枚あたり15mmくらいの厚さにしてみました。
- オーブンで焼く
切った生地を指で少し整えながら、天板に並べます。
１６０℃に予熱したオーブンで１５分焼きました。
あまり見た目変わりませんけど、よく見ると焼き上がりの方が横に広がっています。
あとは粗熱が取れたら完成です！
素朴なおいしさ
ちょっとつまむのに丁度いい、手ごろなサイズ感と厚み。
かじるとけっこうな硬さに軽く驚きます。
カロリーメイトほど軽い食感ではなく、ちょっとゴリゴリします。
砂糖を使ってなくて、甘みはチョコレート頼りなので控えめになっています。
でもくるみがあるおかげで物足りなさは感じません。
つい２枚目に手が伸びそうなちょういどいい味わいです！
最後までお読みくださりありがとうございました！
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