近所に業務スーパーがあるところに越してきて、いつでもお手頃な食材を使ってごはん作れるようになったので嬉しいです。
いかとキャベツのペペロンチーノ
業務スーパーの「いかカット」をメイン具材にペペロンチーノを作りました。
- スパゲッティ …… 100g
- イカ …… 80g
- キャベツ …… ２枚
調味料
- にんにく …… 小さじ１
- しょうが …… 小さじ１
- 唐辛子 …… 小さじ１（お好みで……）
- オリーブオイル …… 大さじ１
- 塩 …… 少々
大体業務スーパーで手に入れてきた食材です。
レシピはしょうがとしましたが姜葱醤(ジャンツォンジャン) を使っています。
おいしいですよねこれ。
いかカット
冷凍のイカがひと口サイズにカットされて袋詰めされています。
500g入りで税込みおよそ400円。
お肉と比べてシーフードは軒並み値が張るイメージでしたが、冷凍とはいえ100gあたり80円とコスパに優れていますね！
調理
- 具材のカット
いかカットを2mm厚に。キャベツもいかカットと同じくらいの大きさに切ります。
袋から直接唐辛子を入れようとして、うっかり手が滑っちゃいました。
多分、大さじ１くらい入ってます……
- ソース作り
にんにく・しょうが・唐辛子をオリーブオイルで弱火でじっくり炒めて。
香りが立ってきたキャベツにキャベツに火を通します。
そこにスパゲッティのゆで汁を100mlほど入れて、とろみがつくまで加熱します。
- スパゲッティと絡ませる
最後にゆでたスパゲッティを入れ、ソースと絡ませ軽く炒め合わせて。
塩で味を調えたら完成です！
いかがフワッと柔らかくておいしい！
期せずして、入れすぎた唐辛子が色味のアクセントになってますね。
にんにくと魚介と入り混じった食欲を誘う香りがします！
いかが甘くて柔らかくて、おいしい！
生をさばいたのよりも、冷凍してあるいかの方がむしろふんわりしているような気さえします。
炒めたキャベツも甘いです。
ただかなり辛い！
入れすぎた唐辛子のせいで３辛くらいにグレードアップしていますからね。
食べていくと胃と腸がじんじんと熱くなっていくのを感じるんです。
これはさすがに辛党の私でもやりすぎだと思いました。体が少し心配になるという意味で。
おいしいですけれどね？
最後までお読みくださりありがとうございました！
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