なんだか猛烈にチーズが食べたい時などに。
アルプスの少女ハイジでパンに付けて食べるみたいな、とろとろチーズの濃いクリームシチューのようなものです。
チーズソース・レシピ
材料
- チーズ・・・100g
- 牛乳・・・100g
- 薄力粉・・・10g
- バター・・・10g
使うチーズはピザ用のシュレッドチーズ。溶けやすく使い勝手がいいです。
バターは有塩のやつ。無塩バターなら塩で味を調えます。
- 小麦粉を炒める
溶かしバターで小麦粉を焦げないよう、弱火でサッと炒めます。
粉っ気がなくなりペーストみたいになったら次へ。
- 牛乳で伸ばす
牛乳を加えてヘラでかき混ぜます。
この時点ではコンソメのないシチューです。
- チーズ投入
チーズを入れたらすぐ溶けていきます。
全体的になじんで、とろとろしてきたら完成です!
肉にも、野菜にも
別で作っておいたミニハンバーグと、蒸したじゃがいもに白菜。
その上からチーズソースをかけました。
これがかなり濃くて、とろとろを越えてもはやドロドロ。
かけたソースが下まで落ちず途中で止まっています。
まずはハンバーグ。合わないわけがないですね。
まろやかさが加わってさながらチーズハンバーグです。
ファミレスのようにこれを中に仕込むのはなかなか難しそうですが。
ホクホクのじゃがいももチーズが絡まると一味違います。
白菜はちょっと意外な取り合わせかもですが、クセのない野菜なので全然問題なく合います。
一つ残念だったのは具材にたくさんつけて食べていたら、足りなくなっちゃったことです。
もっとたくさん作ればよかった……
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