メレンゲ作りで卵黄が余っちゃったので、それでカルボナーラを作りました。
卵黄がたっぷりで濃厚です。
カルボナーラ・レシピ
材料（２～３人前）
- スパゲッティ・・・200g（乾麺）
ソース
- ハム・・・1パック（37g）
- 卵黄・・・3個
- 牛乳・・・200ml
- 粉チーズ・・・30g
- コンソメ・・・5g
- バター・・・20g
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
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- 準備
ハムを食べやすいサイズに切って、スパゲッティをたっぷりのお湯でゆでておきます。
以前まではアルデンテを意識して茹で加減に気をつけていましたが、今はもう適当です。柔らかめもおいしいですよ。
- ソース作り
フライパンにバターを溶かし、ハムを焼き色がつくまで炒めます（中火くらい）。
ゆでたスパゲッティを入れ、軽く炒めます。
さらに牛乳、コンソメ、粉チーズを加えて同じフライパンで調理していきます（まだ火をつけてます）。
木べらで混ぜ、塩で味を調えつつ、コンソメや粉チーズが溶けたら火を止めます。
最後に卵黄を絡ませ、こしょうを振ったら出来上がり！
手早く済ませないとたまごが固まってきちゃうので注意です。
期待通りのおいしさ！
スパゲッティ200ｇで家族分、大盛りです。しかし食べ盛りだと一人分にも満たないのかもですね？
お味の方は期待を裏切らず濃いめのカルボナーラという感じです！
濃いチーズの風味とクリーミーさがたまりませんね。
食後の満足感がすごいです。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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