ホットケーキミックスでどら焼き作ってみました。
あんこも自分で炊いたやつです！
あんこは、ヨモギ団子を作った時に炊きました。
たくさん作ったのでまだけっこう余っています。
ホットケーキミックスでどら焼き作り
食器棚で眠っていたホットケーキミックスと、余りのあんこをどら焼きに。
材料（5個分）
- ホットケーキミックス …… 120g
- 卵 …… １個
- 牛乳 …… 100ml
- 砂糖 …… 20g
- はちみつ …… 10g
- みりん …… 15ml
- あんこ …… 200gくらい
レシピはこちらを参考にしました。
ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き | レシピサイトNadia
リンク
あんこ以外にも、カスタードクリームとか、生クリームとか。
密漬けの栗、イチゴなどいろいろ用意して挟むと楽しいです。
１．生地作り
- 材料を混ぜる
さっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
２．焼く
おたま１杯で、生地１枚分くらい。
高い位置から落として焼くと、キレイな丸になります。
- フライパンは弱火で
薄く油を引いておきます。
砂糖の比率が多い生地なので、弱火でもすぐ焦げます。
- ひっくり返すタイミング
ぷつぷつと気泡が浮いてきたら、フライ返しでひっくり返します。
反対側はサッと短時間焼けばOK
どら焼き５個分なので、上と下のを合わせて１０枚焼きました。
３．あんこを挟む
焼いた皮2枚であんこを挟めば、どら焼きの完成です！
ふわふわとしてあんこが甘い！ あとバニラの香り！
ふわっと、しっとりした生地に甘いあんこ。安心するおいしさです。
ホットケーキミックスで作ったのでバニラの甘い香りがしますね。
ちょっとパンケーキっぽいし、カスタードを挟むのがすごく合いそう。
家族にはかなり好評で、夜に作ったらその翌朝にはすべてなくなっていました！
最後までお読みくださりありがとうございました！
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