どら焼き作り
あんこの余りを、簡単に作れるどら焼きにしようと思います。
ヨモギ団子を作った時に炊いたあんこ。そろそろ一週間になるし、消費しておきたいところでした。
そういえば、食器棚のなかの中にホットケーキミックスが眠っていたような。
ありました。賞味期限切れのホットケーキミックス……。
記憶は確かでしたが、思い出すのが遅い。
あんことホットケーキミックスの２つを使って何かを作ろう。
そこで思い浮かんだのがどら焼きでした。
薄力粉でなら作ったことありますけれど、まあ、ホットケーキミックスでも大丈夫でしょう。
レシピはこちらを参考にしました。
どら焼きの皮
- ホットケーキミックス ……１２０ｇ
- 卵 ……１個
- 牛乳 ……１００ｍｌ
- 砂糖 ……２０ｇ
- はちみつ ……１０ｇ
- みりん ……１５ｍｌ
中に挟む具材は自由！ 今回はベーシックにあんこです
- あんこ ……２００ｇくらい
ほぼ引用まんまです。
調理時間は、素人の私でも２０分くらいでできました。
手順は引用サイトに詳しいことが書いてありますので、ざっくりと書いていきます。
ボウルに材料を入れて混ぜます
粉っぽさがなくなって、なめらかになるまで混ぜます。
混ぜすぎると焼くときにあまり膨らまなくなる気がします。
加減が難しいですが、さっくりと。
フライパンを弱火にし、１枚づつ焼く
くっつきやすいフライパンには薄く油を引いておきましょう。
素人なので、慎重に１枚づつ。
ふちの方でぷつぷつと気泡が浮いてきたら、フライ返しを使ってひっくり返します。
砂糖の比率が多い生地なので、弱火でもすぐ焦げます。
この返すタイミング。生地の上の方はまだ液状なので、一気に返さないと崩れてしまうので注意が必要です。
ひっくり返して反対側も焼く
いい色です。
だいたい、片面焼くのに３０秒くらい。
どら焼き５個分なので、上と下のを合わせて１０枚焼きました。
あんこを挟む
タッパーに残っていたあんこを全部使っちゃいます。
間にあんこ挟めばもう、どら焼きです。
焼いた皮を１枚手に取り、スプーンですくったあんこを乗せ、さらにもう一枚の皮でふたをする。……それだけです。
とても簡単。
ホットプレートなどで、小さい子でも皮を焼いたりもできそうです。
ひっくり返すのはちょっと難しいので、そこは大人が手伝ってあげたいところ。
特に楽しいあんこをはさむところは、ぜひやってほしいですね。
中の具もあんこ以外に、カスタードクリームとか、生クリームとか。
密漬けの栗、イチゴなどいろいろ用意して食べ比べるのも良さそうです。
断面もよいかんじではないですか？
気になる味の方はというと、おいしい！
……のですが、やっぱりホットケーキミックスなのでバニラの甘い香りがします。
そこが普通のどら焼きとはちょっと違いますね。
食感もパンケーキっぽくて、洋菓子に近いような気がします。
ローソンでも以前販売されていました八天堂のカスタード入りどら焼きみたいにして食べたい感じです。
ちょっと批評っぽく書きましたがおいしいのです。
家族にはかなり好評で、夜に作ったらその翌朝にはすべてなくなっていました。
（2023年6月５日更新）
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