昔ながらの普通のオムライス。
オムライス・レシピ
レストランのとろとろ卵のオムライスじゃなくて、普通のやつです。
こっちの方が難しい気がして、練習がてら作ってみました。
材料（１人前）
薄焼き卵
- 卵……2個
- 牛乳……大さじ1
ケチャップライス
- ごはん……1合
- ベーコン……40g
- たまねぎ……1/4個
- にんじん……1/4本
- ケチャップ……60g
- コンソメ……2g
- 塩・こしょう……少々
鶏肉で作ればチキンライスです。
１．ケチャップライス作り
- 炒める
フライパンに油を薄く引いて、細かく刻んだ具材を炒めます。
ケチャップは鍋肌に出して軽く炒めてから、そして具材と絡めます。
ごはんを投入したら強火で炒め合わせて、最後にコンソメと塩・こしょうで味付けします。
できたケチャップライスは一旦お皿によけておきます。
２．卵でくるむ
- 卵の薄焼き
再びフライパンに薄く油を引いて、牛乳をちょっと入れて溶いた卵を、薄く広げて焼きます。
表面が半熟くらいのところで次へ。
- 卵でくるむ
薄焼きの上にケチャップライスを乗せて、卵でくるみます。
……ケチャップライスの量が多かったようでちょっと苦戦しました。1合だと多いみたいです。
お皿に盛り付け、ケチャップをかけたら出来上がり！
そうそうこの味……！
ごはん1合くらいかと気軽に作っていたら、具材が入ったりする分なのか結構大きくなるんですね……。
くるむのはやっぱり難しかったのですが、出来栄えはなかなかきれいにできて満足です。
ケチャップライスと卵、想像の域を出ない味ですが、それが食べたくて作ったからいいんです。
なんだか懐かしいような、お母さんのオムライスを思い出しました。
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