おいしく牛乳がたっぷりとれる。私の好きなおやつです。
牛乳プリン作り
ゼラチンで作ると弾力は強くなるけど、もうちょっと口の中でほろっと崩れて欲しくて。
寒天にすると崩れるけど、今度は弾力が足りない。
私の好きな牛乳プリンはその中間くらいの感じです。
なのでゼラチンも寒天も両方使って、絶妙な口当たりを目指してみました。
材料（6食分くらい）
- 牛乳 …… 500cc
- 水 …… 300cc
- ゼラチン …… 5g
- 寒天 …… 2g
- 砂糖 …… 30g
- フルーツ缶 …… 1個
アレンジの幅は広いですよ。
練乳やチョコレート、すりごま、紅茶、抹茶などを入れてみてもおいしい！
１．水に砂糖と寒天を溶かす
- 鍋で沸かしたお湯で寒天を溶かす
3分くらい沸騰させたら火を止めます。
- 次にゼラチンも入れる
ゼラチンはあまり沸騰させてはいけません。
２．容器の中で材料を混ぜる
タッパーなどの容器で作ります。
一個づつ、おしゃれなガラスの器とかでやるのもテンション上がりますね。
- フルーツ缶は果物の部分だけ
シロップも使う場合は、水と砂糖の量を調整。
- 寒天・ゼラチン液と牛乳を加える
アレンジする時はここで一緒に入れます。
３．冷蔵庫で冷やして固める
２～３時間くらいで固まります。
揺らしてみると、いい具合にぷるぷる。
やわっこくて、甘さは控えめ
やわやわの口当たりで食べやすい。
そして控えめな、やさしいミルク味。
フルーツの甘さが際立つくらいです。
油断しているとするする食べすぎちゃいます。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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