ホットケーキミックスでマドレーヌを作っていきます。
焼き上がりまで40分くらいで出来ました。
ホットケーキミックスのマドレーヌ・レシピ
材料（６個分）
- ホットケーキミックス …… 100g
- 砂糖 …… 80g
- 卵 …… 2個
- バター …… 30g
- サラダ油 …… 70g
- オレンジピールやチョコチップなど（お好みで）
バターとサラダ油のハイブリッド。
冷蔵庫にバターの在庫がちょびっとしかなくて。
足りない分をサラダ油で補いました。
１．生地作り
- 材料を混ぜる
先に、室温に戻しておいた卵と砂糖をよくかき混ぜます。
レンジで溶かしたバター、サラダ油を加え、ホットケーキミックスをふるい入れます。
そして粉っ気がなくなるまで混ぜます。
生地を練ってしまうと、焼き上がりが固くなるのであくまでもサクッと。
２．型に入れて焼く
あの貝殻みたいなマドレーヌ型がないので、アルミカップを型にします。
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- アルミカップに入れる
スプーンで生地を入れていきます。しぼり袋を使えばもっと効率がいいです。
半分くらい入れたあたりでオレンジピールやチョコレートを入れて、さらに生地を追加し具材を隠します。
- オーブンで焼く
180℃に予熱しておいたオーブンで14分焼きます。
焼き上がり真ん中だけぷっくり膨らんで、おへそみたいになってます。
甘食のようにも見えますね。
サクサクじゅわっ
焼きたてマドレーヌを味わえるのは手作りの醍醐味ですよ。
手に取ると、バニラの香りがします。
口に運ぶと、外がサクサク。
じゅわっと甘みが広がって、中身はふわふわのしっとりでおいしい……。
オレンジピールのさわやかな風味もいいです。
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