イタリア生まれのドーム状のケーキ「ズコット」を、およそ100円の食パン、ホイップ、桃缶で作ってみました。
食パンのズコット・レシピ
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- 食パン・・・2枚
- 砂糖・・・30g
- 水・・・60g
- ラム酒・・・10g
クリーム
- ホイップクリーム・・・200ml
- 砂糖・・・15g
- ラム酒・・・10g
黄桃缶・・・1個
本物にはスポンジ生地が使われるところを、食パンで代用。8枚切りのやつです。
甘いシロップをしみこませてケーキっぽくします。
調理工程
- シロップ作り
水、砂糖、ラム酒をまぜます。
- 食パンを敷く
まずパンの耳を包丁で切ってから、残ったのを3等分の短冊状にします。
（後で気づきましたが、さらに斜めに切って三角にすれば、もっとキレイに敷けそうでした）
それを直径16cmのどんぶりを埋めるように敷いていきます。
若干生まれた隙間はパンの耳で埋めました。
- シロップをかける
敷いた食パン全体にラム酒を回しかけます。
- ホイップ泡立て
よく冷やしておいたホイップに砂糖とラム酒を加えて、ハンドミキサーなどで泡立てます。
- 中身を埋める
食パンのボウルを埋めていきます。
まず半分ほどクリームの海にしたら、切っておいた黄桃を一面に並べます。
そしてさらにクリームで埋めます。
- ふたをする
シロップに浸した残りのパンの耳で、クリームにふたをします。
ひっくり返すので、いちおう焼き色のついた方を上に向けておきました。
- お皿に取り出す
お皿を添えてどんぶりを逆さにすると、簡単に抜けてくれました。
食パンの形で何とも言えない模様が出来ています。
- クリームを塗る
残っていたクリームを周りに塗ってみると、一気にケーキ感が出てきました。
- 黄桃をのせる
黄桃の余りも散らして飾り付けてみました。
代用品だらけでもいい出来です
食パンでも。
生クリームじゃなくても。
けっこうおいしくなっていますよ。
どちらにもラム酒を混ぜこんでいますが、このラム酒の風味がするおかげでなんとなく高級が味わいになります。
あとは缶詰の黄桃がすっきりさわやかにしてくれます。
フルーツはなにかしら入れた方がいいでしょうね。
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