戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

【すき焼き風豚丼】【親子丼】がっつり食べたい時のどんぶり2種!

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 すき焼きのような具材たっぷり豚丼と、親子丼作ってみました。

 

 

すき焼き風豚丼

 肉の気分だったので、晩ごはんには豚丼です。

 

材料
  • 豚こま肉 …… 200g
  • 白菜   …… 約300g
  • 玉ねぎ  …… 1個
  • しらたき …… 1/2袋(100g)
  • えのき  …… 1/2袋(100g)
  • サラダ油 …… 小さじ1(炒め用)

調味料

  • わが家はすき焼き屋さん …… 60ml
  • めんつゆ …… 大さじ1

「わが家はすき焼き屋さん」で作ってみます。

 野菜から水分がジャバジャバ出るので水は加えません。

 

 

作り方

  1. 具材を食べやすい大きさに切ります
  2. 鍋に油を引いて肉、野菜の順で炒めます
  3. わが家はすき焼き屋さんを入れ、ふたをして煮ます
  4. 最後にめんつゆで味を調え完成です!

 

つゆだくで

 

 具材に冷蔵庫の野菜を足していったら、すき焼きみたいになりました。

 

 野菜の甘さが溶け込んだつゆをいっぱいかけて、生卵も添えていただきました。

 カッカッカッ……と箸でかき込んで食べるのがまたおいしいのですよね。

 

 

親子丼

 少ない材料なのに、その上簡単な親子丼は最強だと思うのです。

 

材料(二人前くらい)
  • 鶏もも肉 …… 250g
  • 玉ねぎ  …… 1/4個
  • 卵    …… 2個
  • サラダ油 …… 小さじ1(炒め用)
  • 三つ葉  …… 少々

調味料

  • めんつゆ …… 大さじ1
  • みりん  …… 大さじ1
  • 水    …… 60ml

 今回は、ふるさと納税の返礼品でいただいた宮崎県産の鶏ももです。すごくおいしい。

 

 

作り方

  • 切った具材を炒める

 油を引いた鍋で、焼き目が付くまで。

 

  • 調味料を入れて煮る

 めんつゆ・みりん・水を加え、ひと煮立ちさせます(あくは取っておく)

 最後に溶き卵を回しかけて、固まったら完成!

 卵は固めに仕上げてみました。

 

鶏のおいしさが弾ける!

 

 炊き立てご飯の上に乗せ、庭で摘んできた三つ葉も添えました!

 

 鶏の旨味を卵が包み込んで……それをご飯と一緒にかきこんだら口の中で爆発。

 鶏肉がうまい! はじけるような食感といい、ジューシーさといい、お肉の中でも一番鶏肉が好きかもしれません。 

 あと、あると嬉しい三つ葉。彩りだけでなく、わずかな苦みがさわやかでいいです。

 

 


 

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