すき焼きのような具材たっぷり豚丼と、親子丼作ってみました。
すき焼き風豚丼
肉の気分だったので、晩ごはんには豚丼です。
材料
- 豚こま肉……200g
- 白菜……約300g
- 玉ねぎ……1個
- しらたき……1/2袋（100g）
- えのき……1/2袋（100g）
- サラダ油……小さじ1（炒め用）
調味料
- わが家はすき焼き屋さん……60ml
- めんつゆ……大さじ1
「わが家はすき焼き屋さん」で作ってみます。
野菜から水分がジャバジャバ出るので水は加えません。
作り方
- 具材を食べやすい大きさに切ります
- 鍋に油を引いて肉、野菜の順で炒めます
- わが家はすき焼き屋さんを入れ、ふたをして煮ます
- 最後にめんつゆで味を調え完成です
つゆだくで
具材に冷蔵庫の野菜を足していったら、すき焼きみたいになりました。
野菜の甘さが溶け込んだつゆをいっぱいかけて、生卵も添えていただきました。
カッカッカッ……と箸でかき込んで食べるのがまたおいしいのですよね。
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親子丼
少ない材料なのに、その上簡単な親子丼は最強だと思うのです。
材料（二人前くらい）
- 鶏もも肉……250g
- 玉ねぎ……1/4個
- 卵……2個
- サラダ油……小さじ1（炒め用）
- 三つ葉……少々
調味料
- めんつゆ……大さじ1
- みりん……大さじ1
- 水……60ml
今回はふるさと納税の返礼品でいただいた宮崎県産の鶏ももです。
- 切った具材を炒める
油を引いた鍋で、焼き目が付くまで。
- 調味料を入れて煮る
めんつゆ・みりん・水を加え、ひと煮立ちさせます（あくは取っておく）
最後に溶き卵を回しかけて、固まったら完成。
卵は固めに仕上げてみました。
鶏のおいしさが弾ける
炊き立てご飯の上に乗せ、庭で摘んできた三つ葉も添えました。
鶏の旨味を卵が包み込んで……それをご飯と一緒にかきこんだら口の中で爆発。
鶏肉がうまい。はじけるような食感といい、ジューシーさといい、お肉の中でも一番鶏肉が好きかもしれません。
あると嬉しい三つ葉。彩りだけでなく、わずかな苦みがさわやかでいいです。
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最後までお読みくださりありがとうございました！
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