いかなどのシーフードを具材にしたペペロンチーノを2つ作ってみました。
いかとキャベツのペペロンチーノ
業務スーパーの「いかカット」をメイン具材にペペロンチーノを作りました。
材料
- スパゲッティ……100g
- イカ……80g
- キャベツ……2枚
調味料
- にんにく……小さじ1
- しょうが……小さじ1
- 唐辛子……小さじ1
- オリーブオイル……大さじ1
- 塩……少々
いかカット
業務スーパーのいかカット。
冷凍のイカがひと口サイズにカットされて袋詰めされています。
500g入りで税込みおよそ400円と良コスパなんです。
- 具材を切る
いかカットを2mm厚に。
キャベツもいかカットと同じくらいの大きさに切ります。
- 炒める
にんにく・しょうが・唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを立たせ、
いかとキャベツにサッと火を通します。
そこにスパゲッティのゆで汁を100mlほど入れて、とろみがつくまで加熱します。
- スパゲッティと絡ませる
最後にゆでたスパゲッティをソースと絡ませ軽く炒め合わせて。
塩で味を調えたら完成です！
いかがフワッと柔らかくておいしい！
にんにくと魚介の食欲を誘う香り！
いかが甘くて柔らかいです！
炒めたキャベツも甘いですが、全体としてはけっこう辛めに仕上がりました。
シーフードスパゲッティ
シーフードミックスが主役のスパゲッティです。
材料
- スパゲッティ……100g
- シーフードミックス……80g
- たまねぎ……1/4個
- サラダ油……大さじ2
調味料
- にんにく（チューブ）……5cm
- 唐辛子……ひとつまみ
- 塩・ こしょう……2g
- バジル（粉末）……少々
ちょっと引くくらいの油を使うのがおいしいんです。
- 炒める
フライパンに油を引いて、唐辛子とにんにくを炒めて香りを立たせます。
次に凍ったままのシーフードミックスと、スライスした玉ねぎを入れて、透き通ってくるまで炒めます。
- スパゲッティに絡める
炒めた具材に、ゆでたスパゲッティとゆで汁を少々加えます。
たっぷりの油とゆで汁を乳化させてとろとろパスタソースにするのです。
最後に塩・こしょう、バジルで味付けして完成です！
やっぱりシーフードのペペロンチーノかな
シーフードおいしい！
唐辛子の辛味とにんにくのパンチが刺激的でいいですね。
ちょっとだけ入れたバジルも仕事してます。
最後までお読みくださりありがとうございました！
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