戸浪の日記

素人料理、お菓子・パン作りブログ。たまにDIYも。

【シーフードとぺペロンチーノ】スパゲッティ2種類です

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いかなどのシーフードを具材にしたペペロンチーノを2つ作ってみました。

 

 

いかとキャベツのペペロンチーノ

業務スーパーの「いかカット」をメイン具材にペペロンチーノを作りました。

 

材料
  • スパゲッティ  …… 100g
  • イカ      …… 80g
  • キャベツ    …… 2枚

調味料

  • にんにく    …… 小さじ1
  • しょうが    …… 小さじ1
  • 唐辛子     …… 小さじ1
  • オリーブオイル …… 大さじ1
  • 塩       …… 少々

いかカット

業務スーパーのいかカット。

冷凍のイカがひと口サイズにカットされて袋詰めされています。

500g入りで税込みおよそ400円と良コスパなんです。

 

 

  • 具材を切る

いかカットを2mm厚に。

キャベツもいかカットと同じくらいの大きさに切ります。

 

  • 炒める

にんにく・しょうが・唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを立たせ、

いかとキャベツにサッと火を通します。

そこにスパゲッティのゆで汁を100mlほど入れて、とろみがつくまで加熱します。

 

  • スパゲッティと絡ませる

最後にゆでたスパゲッティをソースと絡ませ軽く炒め合わせて。

塩で味を調えたら完成です!

 

いかがフワッと柔らかくておいしい!

 

にんにくと魚介の食欲を誘う香り!

いかが甘くて柔らかいです!

炒めたキャベツも甘いですが、全体としてはけっこう辛めに仕上がりました。

 

シーフードスパゲッティ

シーフードミックスが主役のスパゲッティです。

 

材料
  • スパゲッティ    …… 100g
  • シーフードミックス …… 80g
  • 玉ねぎ       …… 1/4個
  • サラダ油      …… 大さじ2

調味料

  • にんにく(チューブ)…… 5cm
  • 唐辛子       …… ひとつまみ
  • 塩         …… 2g
  • こしょう      …… 少々
  • バジル(粉末)   …… 少々

ちょっと引くくらいの油を使うのがおいしいんです。

 

 

  • 炒める

フライパンに油を引いて、唐辛子とにんにくを炒めて香りを立たせます。

次に凍ったままのシーフードミックスと、スライスした玉ねぎを入れて、透き通ってくるまで炒めます。

 

  • スパゲッティに絡める

炒めた具材に、ゆでたスパゲッティとゆで汁を少々加えます。

たっぷりの油とゆで汁を乳化させてとろとろパスタソースにするのです。

最後に塩・こしょう、バジルで味付けして完成です!

 

やっぱりシーフードのペペロンチーノかな

 

シーフードおいしい! 

唐辛子の辛味とにんにくのパンチが刺激的でいいですね。

ちょっとだけ入れたバジルも仕事してます。

 

 


 

最後までお読みくださりありがとうございました!

 

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